JE CUISINE À LA RENNAISE
- Gastronomie bretonne
- Je cuisine à la
Description
Et vous, savez-vous “CUISINER A LA RENNAISE”?
Deux chefs du cru, Sibylle Sellam (restaurant Bercail) et Romain Joly (restaurant Origines) se sont prêtés au jeu pour réaliser 25 recettes emblématiques de Rennes et de sa région. Sur les traces de Simone Morand, défenseuse passionnée des traditions culinaires du pays gallo, ils ont réinterprété certains plats et créé de nouvelles recettes réalisées essentiellement à partir de produits locaux. Leurs assiettes sont à l’image de la cuisine rennaise d’aujourd’hui : libre, inspirée, ouverte sur le monde et fière de ses racines !
Ajoutez-y une sélection d’archives, de bonnes adresses, de reportages chez les producteurs : cela donne JE CUISINE À LA RENNAISE, un livre indispensable pour apprendre à cuisiner de savoureuses recettes « made in Rohazon» !
Informations
- Auteur(s) : Christine van Geen (texte), Élodie Liétin (photographie) et Julliana Allin (préface)
- Caractéristiques : 160 pages, couverture souple, 17X21cm
- ISBN : 978-2-492420-07-8
19,00 €
En stock
Dans la même collection
BLAZENN
Loïc Sénan
TROP BON ÇA !
Christine Van Geen (texte) et Pierre Le Saint (illustration)
IL EST BON MON POISSON, ET EN PLUS IL EST PAS CHER !
Alexandre Nagy (recette), Jean-Benoît Deven (texte) et Xavier Dubois (photographie)
BREIZH-FOOD
Quentin Mézière et Jean-Louis Farjot
JE CUISINE À LA LORIENTAISE
Manon Liduena (texte), Xavier Dubois (photo)
DESSERTS DE BRETAGNE
Lucien Gourong (texte), Xavier Dubois (photographie)
JE CUISINE À LA NANTAISE
Magali Grandet (texte), Romain Boulanger (photographie) et Jean Blaise (préface)
JE CUISINE À LA BRESTOISE !
Guénaelle Théaud (texte), Simon Cohen (photographie), Yann Quéffelec (préface)Espace librairie
Notre maison d’édition assure elle-même la diffusion et la distribution de ses ouvrages. Vous souhaitez commander ou prendre en dépôt nos livres ? Découvrez ici nos offres et conditions de vente.