JE CUISINE À LA MALOUINE
- Gastronomie bretonne
- Je cuisine à la
Description
Et vous, savez-vous cuisiner à la Malouine ?
Deux chefs du cru, Benjamin Joinville (restaurant La Ritournelle) et Baptiste Veissier-Turpin (restaurant Tandem) se sont prêtés au jeu pour réaliser 25 recettes emblématiques de Saint-Malo et du pays malouin. À travers ces plats préparés essentiellement à partir de produits locaux, ils nous emmènent à la rencontre de producteurs passionnés, éleveur, maraîcher, pêcheur de coquilles saint-jacques, cidrier, fromager, qui grâce à leur travail quotidien continuent d’alimenter l’extraordinaire richesse de la cuisine malouine.
Ajoutez-y une sélection d’archives, de bonnes adresses, d’initiatives locales : cela donne JE CUISINE À LA MALOUINE, un livre indispensable pour apprendre à cuisiner de savoureuses recettes “made in Saint-Malo” !
Informations
- Auteur(s) : Manon Boquen (texte) et Rodolphe Marics (photographie), préface de Servane Escoffier
- Caractéristiques : 160 pages, couverture souple, 17X21cm
- ISBN : 978-2-492420-10-8
19,00 €
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