Je cuisine à la Nantaise

JE CUISINE À LA NANTAISE
Préface de Jean Blaise

Et vous, savez-vous “CUISINER À LA NANTAISE”?
Deux chefs du cru, Nicolas Guiet et Anne-Lise Genouël, se sont prêtés au jeu pour réaliser 25 recettes originales de Nantes et de sa région. Dans leurs assiettes : uniquement des produits locaux, un savant mélange de tradition et de modernité, des saveurs iodées, des légumes de saison, des poissons de Loire, quelques parfums exotiques…

Ajoutez-y une sélection d’archives, de bonnes adresses, de brèves, de portraits, de reportages chez les producteurs : cela donne JE CUISINE À LA NANTAISE, un concentré de tout ce qui constitue aujourd’hui l’étonnante richesse culinaire du pays nantais.

Informations

  • Prix : 19.00€
  • Auteur : Magali Grandet (texte) et Romain Bloulager (photo)
  • Format : 17 x 23cm
  • Pagination : 160 pages
  • Préface de Jean Blaise
  • ISBN : 978-2-492420-02-3